На пазара се предлагат подсладени,  оцветени и ароматизирани разхладителни напитки от прясно или кисело мляко. Популярен у нас е айранът. В различни региони на света от подквасени млека се приготвят напитки, като кефир,  катък,  йогурт,  кумис. Закваските са специфични според климатичните условия,  а това определя и вкуса им.

Типичното българско кисело мляко се получава от прясно мляко,  заквасено с щамовете Стрептококус термофилис и Лактобацилиус булгарикус. Чрез определена технология тези щамове се развъждат,  за да се получи активна закваска. В домашни условия отделяната ден за ден закваска (лъжичка кисело мляко) я изтощава (мутира) и качеството на следващото подквасено кисело мляко се влошава. Млечните напитки допълнително се подправят с ванилия,  какао,  мед,  малц,  смлени орехи и бадеми.

Млечните сладоледи са не по-малко привлекателни.

Tags: напитки, Фитнес, фитнес диета