На пазара се предлагат подсладени, оцветени и ароматизирани разхладителни напитки от прясно или кисело мляко. Популярен у нас е айранът. В различни региони на света от подквасени млека се приготвят напитки, като кефир, катък, йогурт, кумис. Закваските са специфични според климатичните условия, а това определя и вкуса им.
Типичното българско кисело мляко се получава от прясно мляко, заквасено с щамовете Стрептококус термофилис и Лактобацилиус булгарикус. Чрез определена технология тези щамове се развъждат, за да се получи активна закваска. В домашни условия отделяната ден за ден закваска (лъжичка кисело мляко) я изтощава (мутира) и качеството на следващото подквасено кисело мляко се влошава. Млечните напитки допълнително се подправят с ванилия, какао, мед, малц, смлени орехи и бадеми.
Млечните сладоледи са не по-малко привлекателни.